Nutrición y Dietética

La celulitis es considerada como un “problema de mujeres”, y lo cierto es que se estima que en torno al 85-90% de mujeres a partir de 20 años la padecen frente a sólo un 10% de los hombres, pero ¿por qué las mujeres son más propensas a tener celulitis que los hombres?, ¿qué es exactamente la celulitis?, […]

Hoy día podemos encontrar tantas publicaciones sobre la leche y sus efectos beneficiosos sobre el organismo humano, como todo lo contrario. Según la fuente de la que obtenganos la información, la leche nos parecerá uno de los mejores alimentos que podemos consumir, lleno de nutrientes beneficiosos para nuestro organismo, o algo completamente indeseable, que no

A pesar de su pequeño tamaño, poseen un gran valor nutricional, son ricos en proteína y vitaminas y minerales, por lo que son recomendados a cualquier edad (niños pequeños siempre más de 3-4 años). La fibra y los esteroles vegetales que contienen ayudan a disminuir, y, por tanto, controlar, los niveles de colesterol y los ácidos

Esta enfermedad fue descubierta por el Dr. Burrill Bernard Crohn, del cual recibe su nombre. Afecta a hombre y mujeres de edades comprendidas entre los 15-30 años. La padecen casi un total de 30.000 pacientes al año y sigue en aumento, siendo este uno de los problemas que más preocupan. ¿QUÉ ES? Una inflamación a

¿QUÉ ES Y PARA QUE SIRVE?  Vitamina hidrosoluble, también conocida como cianocobalamina. FUNCIONES La vitamina B12, al igual que las otras vitaminas del complejo B, es importante para el metabolismo de proteínas. Hematopoyesis (síntesis y mantenimiento de glóbulos rojos en la sangre). Aumenta la energía física, emocional y mental. Mantenimiento del sistema nervioso central (regula el estado de ánimo,

Desayuno completo, felicidad completa. 1. INTRODUCCIÓN GENERAL. El desayuno puede ser un buen momento para empezar el día, para llenarse de energía y vitalidad. Se trata de un hábito importante, pero no indispensable, en todas las etapas de la vida, siempre teniendo en cuenta que las necesidades energéticas y nutritivas varían en cada etapa.  Cuando decimos que

El almidón es un hidrato de carbono que se compone de dos polisacáridos: la amilosa y la amilopectina, donde la primera se encuentra en un 25% y la segunda en un 75% del total de las moléculas que lo forman; y constituye el principal elemento de reserva de gran parte de los vegetales. Este almidón se transforma de

Alimento cada vez menos desconocido, muy nutritivo y con numerosos beneficios para la salud Por Kilian Garcia Armas        ÍNDICE        ¿QUÉ ES EL GOFIO?        ¿QUÉ HAY DE SUS ORÍGENES?        ¿CÓMO SE ELABORA?        ¿QUÉ PROPIEDADES TIENE?        ¿QUÉ BENEFICIOS NOS

Empieza un nuevo año, y con su llegada, comenzamos a reflexionar sobre aquellos aspectos de nuestra vida que nos gustaría mejorar… muchas personas se dan cuenta en este momento, de que no prestan suficiente atención a su salud. Por ello, uno de los “propósitos de año nuevo” más comunes, es comenzar a cuidar nuestra alimentación. Sea